venerdì 21 novembre 2014

Cioccolato, lamponi e buona musica!


E' tempo di torte e di magie,  è il tempo dell'autunno che ci stringe forte nel suo malinconico abbraccio. E' un tempo strano, che anni fa mi ha voluto togliere tanto, come ogni cosa bella sa fare. Come se volesse mettermi alla prova, capire se davvero avrei continuato ad amarlo. E così è stato, non passa giorno in cui io non sia felice di questa stagione silenziosa. Nonostante tutto. 
E poi mi hanno detto che questo è il tempo per essere felici ed io ci credo ;)

Ma è anche il tempo di buona musica e ricordi. Tempo di cantare senza pensieri quelle canzoni che sanno sollevarti un centimetro più in alto della realtà facendoti venire una gran voglia di ballare. Io non sono una grande esperta di musica e me ne vergogno perciò sto "studiando" e chiedendo consigli a tutte le mie amiche e ovviamente anche a voi ;)
Sto scoprendo artisti incredibili e riascoltando cose che forse un tempo non apprezzavo...è sempre bello scoprirsi diversi da come si era prima.


Ma ora passiamo alla torta che vuole essere la protagonista del post e che invece non è ancora stata nominata.
Ho trovato l'"ispirazione" curiosando tra le meraviglie di Linda (Lomelino ovviamente) e questo è quello che è uscito dalla mia testa incasinata e dalla poca voglia di tradurre la ricetta ;)




"cIoCcoLatO&LaMpOnI"

base: 200g di biscotti tipo digestive
      150g di burro
      50g cacao amaro
crema: 200g di formaggio cremoso
       3 cucchiai di zucchero a velo
       50ml di panna fresca
       1 cucchiaino di succo di limone

Frullate i biscotti con il burro, il cacao setacciato e stendete la pasta ottenuta in una teglia. Cuocete a 180° per 10/15minuti.

Nel frattempo mescolate il formaggio con lo zucchero a velo setacciato e il succo di limone. Montate la panna e incorporatela mescolando delicatamente.
Fate raffreddare la base e riempitela con la crema. 
Decorate con lamponi freschi e servite.

Opzione cheesecake: 
Una volta che avrete messo la base di biscotti nella teglia, amalgamate 3 tuorli con 100g di zucchero di canna e aggiungete 250g di ricotta e 250g di mascarpone. Montate 3 albumi a neve, incorporateli al resto dell'impasto mescolando lentamente e versate la crema sulla base di biscotti. Infornate a 180° e cuocete per circa 30 minuti, fate raffreddare e ponete la torta in frigo. 

Visto che si è parlato di musica vi lascio con il link di una canzone di Cat Stevens che fa da colonna sonora a uno dei film più delicati e "vivi" che io abbia mai visto: "Harold e Maud".
"If you want to sing out sing out, and if you want to be free be free...'cause there's a million things to be, you know that there are"

Buon autunno ^_^ (anche se durerà ancora per poco)

giovedì 9 ottobre 2014

Flowers and Frosting



Mi sembra che il tempo scorra più velocemente, come un gomitolo che scivola via lasciando una scia rossa. Una scia che si tende e si arrotola in uno spazio indefinito. E' un'idea strana, una sensazione di mancanza...scappa ma è come se mi volesse riportare  indietro. Nel punto esatto in cui ho dimenticato qualcosa che non so ma percepisco. 

Ogni tanto il bisogno di scrivere mi rapisce e nonostante non capisca nemmeno io quello che scrivo mi fa sentire meglio. Mi fa sentire come quando leggo un buon libro, come quando scio o come quando il mondo profuma di pioggia. Tutto è più dolce, almeno per quell'attimo. 
Come sempre l'autunno porta nuovi inizi e quest'anno ho davvero tanta voglia di partire con qualcosa di nuovo. Ma che sia qualcosa per me, come un corso di yoga o nuovi interessi...vedremo cosa succederà ;)

Tornando con i piedi per terra mi sento di dire che forse questa foto non è delle più autunnali ma avevo voglia di postarla, di tornare ai miei colori scuri e sentirmi "a casa" dopo le varie prove in bianco (esperimento 1 e 2).Anche il titolo non è azzeccato ma insomma, chi lo dice che ci si debba per forza ispirare alla stagione?! Ok piccola parentesi, sono per gli ingredienti stagionali ecc ma qui si parla di colori e fiori perciò non insultatemi :P
Questa volta torno anche con le ricette, sto cucinando davvero tanto e almeno un dolcetto dovevo inserirlo nella lista.

TORTINE ALL'UVETTA

120gr burro ammorbidito
60gr zucchero di canna
2 uova
1 vasetto di yogurt bianco
2 cucchiai colmi di marmellata ai frutti di bosco (senza zucchero)
200gr farina
2 cucchiaini di lievito
3 cucchiaini di cannella
1 cucchiaino di zenzero
uvetta


Sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungere il vasetto di yogurt allungandolo con 3 cucchiai di acqua. Continuare a mescolare, versare le uova, la farina, il lievito, la cannella e lo zenzero. Amalgamare bene il tutto e aggiungere uvetta a piacere.
Versare l'impasto negli stampini riempiendoli fino a 2/3, infornare a 180° per circa 20 minuti.
Io le ho decorate con una glassa bianca che più che autunno sembra adatta ad una comunione perciò se preferite anche il cioccolato è perfetto :)

Scappo e vi abbraccio...buon fine settimana a tutti ^_^